Van bananen tot tomaten en maïs in blik tot verse groente. Wij stoppen van alles in de koelkast, maar de vraag is of het wel goed is voor al die producten. Sommige etenswaren moeten echt in de ijskast gelegd worden, maar er liggen ook altijd wel een aantal artikelen in de koelkast die je beter op kamertemperatuur bewaart. Bovendien moet je opletten welke soorten groenten en fruit je bij elkaar legt. Wij geven je hier een aantal tips hoe je groente en fruit het langst vers kan houden.
Ga naar hoofdinhoud
Groenten en fruit bewaren
Deze fruit en groentesoorten bewaar je in de koelkast:
- Appels: Ze blijven langer knapperig en vers als je ze in de koelkast bewaart, ook al liggen ze in de supermarkt buiten de koeling. Let wel op dat je andere fruitsoorten apart bewaart van de appels, want appels kunnen ander fruit sneller laten bederven door het ethyleengas dat ze uitstoten. Onder andere bananen, peren en tomaten stoten dit ethyleengas ook uit.
- Peren: Peren blijven langer vers als je ze in de koelkast bewaart. Ideaal is om ze in de groentela te leggen, waar ze koel en donker liggen. Heb je onrijpe peren? Laat deze dan eerst op kamertemperatuur rijpen en leg ze pas in de koelkast zodra ze rijp zijn. Zo voorkom je dat ze te snel rijpen en geniet je langer van hun sappige, zoete smaak.
- Frambozen: Frambozen en andere bessen, zoals blauwe bessen en bramen, zijn delicate vruchten die je het beste in de koelkast kunt bewaren. Plaats ze in een ademende verpakking, zoals een papieren zakje of een open bakje, om schimmelvorming te voorkomen. Spoel ze niet af voordat je ze bewaart, want vocht kan schimmelgroei bevorderen. Wil je je frambozen langer bewaren? Vries ze dan in!
- Perziken, nectarines en kiwi's: Deze vruchten zijn langer houdbaar in de koelkast.
- Sla, Broccoli & Bloemkool: Bewaar in de koelkast om ze langer vers te houden.
- Aardbeien: Bewaar ze in de koelkast in een ademende verpakking.
- Restjes/kliekjes opbergen: Bewaar restjes in goed afgesloten bakjes en laat ze eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast zet zodat de koelkast goed koud blijft.
- Eieren: Bewaar eieren het liefst in de koelkast met de punt naar beneden.
Tip: Sommige AEG koelkasten zijn uitgerust met een GreenZone+ lade, deze afgesloten groentelade regelt automatisch de juiste vochtigheidsgraad, middels een speciaal membraan, waardoor smaak, textuur en kleur van verse producten langer behouden blijft.
Dit zijn de meest voorkomende fruitsoorten die ethyleen produceren:
- Appels
- Bananen
- Peren
- Tomaten
- Avocado's
- Perziken
- Nectarines
- Meloenen
- Abrikozen
- Kiwi's
- Mango's
Goed om te weten: Ethyleengas is een natuurlijk hormoon dat het rijpingsproces van fruit versnelt. Door ethyleen producerend fruit zoals appels en peren apart te bewaren, kun je voorkomen dat ander fruit te snel rijpt en bederft.
Deze fruit en groentesoorten bewaar buiten de koelkast:
Bij temperaturen onder de 7 graden Celsius kunnen exotische vruchten zoals avocado's en mango's last krijgen van koudebederf. Hierbij gaan de cellen in het fruit kapot, verliezen de vruchten vocht en gaan ze sneller rotten. Dit heeft ook een negatieve invloed op de smaak. Exotische vruchten kunnen beter buiten de koelkast bewaard worden om dit te voorkomen.
- Tomaten in de koelkast of niet? Tomaten verliezen hun smaak in de koelkast. Bewaar ze op kamertemperatuur voor de beste smaak.
- Wil je bananen langer bewaren? Leg ze op de fruitschaal en houd ze uit de buurt van ander fruit om overrijping te voorkomen.
- Citrusvruchten: Citrusvruchten zoals citroenen, sinaasappelen, limoenen en mandarijnen bewaar je het beste buiten de koelkast. Mocht het erg warm zijn in huis dan kan je ervoor kiezen om citrusvruchten tijdelijk in de koelkast te bewaren.
- Komkommer: Een komkommer ligt bij veel mensen in de koelkast wat zeker niet verkeerd is, maar in de koelkast kan de komkommer uitdrogen. Je kan deze beter buiten de koelkast bewaren. Gesneden komkommer daarentegen bewaar je het beste in een luchtdichte verpakking in de koelkast om de frisheid en knapperigheid te behouden.
- Paprika’s, courgettes en aubergines: buiten de koelkast bewaren.
- Avocado's en mango's: Deze exotische vruchten rijpen beter buiten de koelkast.
- Aardappelen en uien: Bewaar ze op een koele donkere plek, maar niet bij elkaar. Uien kunnen het spruiten van aardappelen versnellen.
Vriezertips voor fruit en groenten
- Verse kruiden: Je kunt ze invriezen in ijsblokjes met olijfolie of ze in nat keukenpapier onderin de koelkast bewaren.
- Vriezer gebruiken: Vries restjes zoals citroensap en verse kruiden in voor later gebruik.
- Je kan groente en fruit vaak ook prima invriezen voor later gebruik. Zacht fruit zoals bessen en druiven, kun je heel eenvoudig invriezen door ze in een afgesloten bakje te bewaren. Voor fruit zoals appels, peren en bananen is het handig om ze eerst in stukjes te snijden voordat je ze invriest. Groenten bevries je het best na kort blancheren. Dit houdt in dat je ze twee minuten in kokend water dompelt en daarna direct afkoelt met koud water.
- Als je een AEG koelkast met MultiChill hebt, dan kan je temperatuur van deze lade zelf instellen om etenswaren langer te kunnen bewaren. Bewaar verse vis of vlees op ongeveer 0°C of bewaar kliekjes tot 5 dagen lang op een lagere temperatuur dan in de rest van de koelkast. Je kan het ook gebruiken als extra groentelade om bijvoorbeeld ethyleen producerende producten van elkaar te scheiden!
Handige weetjes
- Fruit en groente samen bewaren? Niet altijd een goed idee door het ethyleengas wat sommige vruchten uitstoten.
- Verjaag fruitvliegjes door een basilicumplantje in je keuken te zetten, fruitvliegjes haten namelijk de geur van basilicum.
Door deze tips te volgen, kun je jouw groente en fruit bewaren op de beste manier en geniet je langer van verse producten. Bovendien help je zo mee aan het tegengaan van voedselverspilling! Wil je erachter komen hoe AEG koelkasten de versheid van je groente en fruit kunnen verlengen en welke koelkast de juiste is voor jouw situatie? Kijk dan hier!