Bavette sous-vide bereiden

Door middel van de sous-vide functie kun je nu ook professioneel koken gewoon bij jou thuis. Zo bereid je in een handomdraai de perfecte bavette door deze te vacumeren en perfect te garen op constante temperatuur.

Ingrediënten

500 gram bavette

Aubergine

10 gram boter

1 takje tijm

½ teen knoflook

Parmezaanse kaas

Zongedroogde tomaatjes

Italiaanse kruiden

peper en zout 

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een vacuümzak en vacumeer, kies het sous-vide programma en gaar de bavette 2 uur op 50 graden. Daarna even kort grillen of bakken.

Benodigdheden

Snijplank

Mes

Vacuümzak

Tips

Je kunt het ook door de slager laten vacumeren