Bavette sous-vide - stoomoven
Bavette sous-vide bereiden
Door middel van de sous-vide functie kun je nu ook professioneel koken gewoon bij jou thuis. Zo bereid je in een handomdraai de perfecte bavette door deze te vacumeren en perfect te garen op constante temperatuur.
Ingrediënten
500 gram bavette
Aubergine
10 gram boter
1 takje tijm
½ teen knoflook
Parmezaanse kaas
Zongedroogde tomaatjes
Italiaanse kruiden
peper en zout
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een vacuümzak en vacumeer, kies het sous-vide programma en gaar de bavette 2 uur op 50 graden. Daarna even kort grillen of bakken.
Benodigdheden
Snijplank
Mes
Vacuümzak
Tips
Je kunt het ook door de slager laten vacumeren