Ingredienten (voor 2 personen)

– 2 zalmfilets zonder huid (150 – 170 gram per stuk)

– 2 flinke eetlepels groene pesto

– 2 flinke eetlepels kappertjes

– 1 tak kleine trostomaatjes

BEREIDING

En zo doe je het:

– Kies voor 100% stoom op 80 graden of verwarm de oven voor op 200 graden.

– Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede ovenplaat en besmeer ze met de pesto.

– Verdeel de kappertjes en tomaten erover.

– Bestrooi met peper en zout. Besprenkel met wat olijfolie en schuif de oven in.

– Bak de filets zacht en gaar in ongeveer 11-15 minuten op 80 graden (100% stoom) of 200 graden (koken met weinig vocht).

– Dit gerecht kun je serveren met aardappelpartjes of rijst.