Zalm op Italiaanse wijze
Zalm op Italiaanse wijze
Ingredienten (voor 2 personen)
– 2 zalmfilets zonder huid (150 – 170 gram per stuk)
– 2 flinke eetlepels groene pesto
– 2 flinke eetlepels kappertjes
– 1 tak kleine trostomaatjes
BEREIDING
En zo doe je het:
– Kies voor 100% stoom op 80 graden of verwarm de oven voor op 200 graden.
– Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede ovenplaat en besmeer ze met de pesto.
– Verdeel de kappertjes en tomaten erover.
– Bestrooi met peper en zout. Besprenkel met wat olijfolie en schuif de oven in.
– Bak de filets zacht en gaar in ongeveer 11-15 minuten op 80 graden (100% stoom) of 200 graden (koken met weinig vocht).
– Dit gerecht kun je serveren met aardappelpartjes of rijst.
