Gazpacho met gestoomde tijgergarnalen

Deze gekoelde Spaanse soep is perfect als lunch of als voorgerecht op een warme zomeravond.

 

Ingrediënten

2 rode paprika's

1 komkommer

1 ui

2 teentjes knoflook

600 ml groentebouillon

100 ml olijfolie

30 ml rodewijnazijn

400 g gepelde tomaten

2 kleine sneetjes wit brood

Peper en zout

Basilicum naar smaak

12 tijgergarnalen

  •
    Gemarineerde mosselen
  • Gestoomde loempia's
  • Uiensoep sous-vide bereid

    Een nieuwe variant op deze tijdloze klassieker. Zo rijk en vol smaakte uiensoep nog nooit!