Perfecte biefstuk
Perfecte biefstuk
Als je deze methode eenmaal hebt geprobeerd, wil je je biefstuk nooit meer op een andere manier bereiden.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 x 300 gram biefstuk
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje tijm
- 2 tenen knoflook
- 50 gram boter
- zout en peper
Stappen
1. Leg de biefstukken samen met de kruiden, zout en peper in een Sous Vide stoomzak en sluit af.
2. Plaats de zak op ovenniveau 2 op het Sous Vide programma en stoom 30 minuten op 60°C.
3. Haal de biefstukken daarna uit de zak, dep droog met keukenpapier. Verhit daarna een koekenpan, voeg boter toe en schroei de biefstukken aan beide kanten mooi bruin.
