Perfecte biefstuk

Perfecte biefstuk

Als je deze methode eenmaal hebt geprobeerd, wil je je biefstuk nooit meer op een andere manier bereiden.

Dit is een sous-vide recept

Ingrediënten

Voor 2 personen

- 2 x 300 gram biefstuk

- 1 takje rozemarijn

- 1 takje tijm

- 2 tenen knoflook

- 50 gram boter

- zout en peper

Stappen

1. Leg de biefstukken samen met de kruiden, zout en peper in een Sous Vide stoomzak en sluit af.

2. Plaats de zak op ovenniveau 2 op het Sous Vide programma en stoom 30 minuten op 60°C.

3. Haal de biefstukken daarna uit de zak, dep droog met keukenpapier. Verhit daarna een koekenpan, voeg boter toe en schroei de biefstukken aan beide kanten mooi bruin.